牌坊街阿忠粿条铺，蒸笼掀盖的那三秒
我蹲在灶台边拍了 11 条，只有第 9 条蒸汽方向是对的。老板阿忠说“你拍归拍，别挡我上粿”。
10 月 5 日 · 实拍我这两天翻过的几条
按我自己的口味排序，不客观汕头老市区的木粿印，刻了 37 年的那一块
陈伯把粿印翻过来给我看背面，说木头要阴干两年才能刻。这条素材我留了完整原声。
10 月 4 日 · 采访补拍榕城老宅里，三代人一起做红桃粿的 40 分钟
阿嫲负责调馅，孙女负责压模，中间拌了两句嘴。我原封不动留着，真实比摆拍耐看。
10 月 3 日 · 长素材揭阳一处祠堂，供桌上摆满红桃粿的清晨
六点二十到的，天光还灰。供桌那一排粿子摆得整整齐齐，粿印花纹朝外，很讲究。
10 月 3 日 · 环境镜头我用的一部旧手机，拍粿子比相机顺手
因为可以贴得很近。拍「红桃粿视频素材」这类小物件，距离比画质重要，这话我讲了很多遍。
10 月 2 日 · 器材随笔阿忠的老婆阿珍，教我怎么判断粿皮熟没熟
她说看边缘微微透亮就行，别等全透明。这句话我写在便签上，贴在剪辑软件边上。
10 月 2 日 · 口述记录一条拍了七遍还是糊掉的红桃粿素材
手抖，蒸汽一直糊镜头。后来发现擦镜布放灶台边根本没用，得揣兜里保持干燥。
10 月 1 日 · 失败记录粿印敲案板的那一声，我单独存了一个文件
木头的闷响，不是清脆的。这条音频后来被我用在三个片子里，比配乐讲道理。
9 月 30 日 · 音频素材潮安一位师傅的粿模，阴干两年才动刀
他叫陈楚生，不是唱歌那位。手上那块樟木已经放了 26 个月，他说急不来，刻坏了心疼。
9 月 29 日 · 人物关于我，叶子
我叫叶子，潮州人，现在在一家小公司做剪辑，白天剪别人的片子，晚上攒自己的红桃粿视频素材。
这个站没有团队，就我一个人：拍、剪、归档、写说明，全在这张旧桌子上完成。索引里现在躺着 400 多条素材，最早的一条是 2019 年拍的。
做这个站的原因说起来有点俗——我外婆做红桃粿的手艺没人接，我想至少把过程留下来。后来发现拍的人不少，但整理的人不多，那我就做整理的那一个。
我不追热点，也不写教程，就是把自己看过的、拍过的、觉得值得留的记下来，慢慢攒。
今天看到的一句话
翻旧笔记翻到的“粿要趁热压，凉了皮就硬，花纹印不进去；人也一样，话要趁热说。”—— 阿珍，牌坊街粿条铺，2026 年 10 月 2 日口述