昨天下午在建国路那家小酒馆，老板把一瓶陶罐橘酒推到我面前说：“你先别查评分，先闻。”

格鲁吉亚 · 卡赫季

第比利斯老城那家酒铺，老板用 6 个陶罐让我重新认识白葡萄酒

2026 年 4 月，我在第比利斯 Sioni 街拐角的酒铺里站了四十分钟。老板把六个 qvevri 陶罐的样品一字排开，指着第三个说“这罐浸皮 187 天”。那一刻我才明白，橙酒不是潮流，是人家祖辈的日常。

斯洛文尼亚 · 戈里察

在戈里察边境酒庄，我喝到一瓶写满 5 种语言的雷布拉

酒标上有斯洛文尼亚语、意大利语、德语、英语，还有一行手写日期。庄主说这是 2019 年的雷布拉，没过滤。我买了两瓶，回酒店开一瓶，剩下那瓶现在还在我家书架上放着当纪念。

中国 · 宁夏贺兰山东麓

贺兰山下那场雨，把我和一瓶西鸽的品丽珠困在酒庄三小时

2025 年 9 月，银川产区遭遇 41 毫米的突然降雨，我和酿酒师老周在品鉴室干坐了三个小时。他开了瓶 2022 年的品丽珠，说“你尝尝，跟波尔多的路子不一样”。确实不一样，那股子紫罗兰和黑加仑嚼劲，我没在别处喝过。

日本 · 山梨县

胜沼町的甲州白，让我在自动贩卖机旁边站了很久

山梨县胜沼町的酒庄巡礼本来只是顺路，结果在一家叫“丸藤”的老铺子里喝到了甲州。那种清瘦的柚子皮和湿石头感，配便利店饭团出奇地好。我当场给朋友发消息说：别光盯着勃艮第了。

匈牙利 · 托卡伊

托卡伊一家小酒窖里，我被告知 5 篓和 6 篓的区别不在甜度

2025 年 11 月，在托卡伊镇的 Bodó 酒窖，庄主端出 2017 年的 5 篓和 6 篓。他摇头说很多人以为数字越大越甜，其实酸度结构才是关键。那杯 6 篓的酸度，像在你舌头上拉了一根绷紧的弦。

摩尔多瓦 · 米列什蒂

地下 80 米酒窖里，那瓶 1987 年的赤霞珠让我手抖了一下

米列什蒂·密茨酒庄的地下长廊据说有 200 公里长。我原本是冲着猎奇去的，结果在品鉴室喝到一瓶本地赤霞珠，单宁已经柔得像旧毛衣。讲解员说这瓶存了 34 年，我差点把杯子放错位置。

克罗地亚 · 达尔马提亚

赫瓦尔岛民宿老板的普拉瓦茨马里，配了半盘腌凤尾鱼

民宿老板 Ivica 从冰箱里摸出一瓶自家产的普拉瓦茨马里，瓶身连个正式标签都没有。他说“这酒不卖，只给住客喝”。配着腌凤尾鱼，那股咸鲜和果味咬在一起，比很多米其林配酒都舒服。

奥地利 · 瓦豪

瓦豪河谷那家酒农的绿维特利纳，名字我念了 3 遍才念对

在杜伦施坦的一家酒农家里，我对着酒标念 Grüner Veltliner，念错了三次，主人家笑到扶墙。那瓶 2021 年的酒，白胡椒和青苹果，冰到 9 度，配当地的炸鱼排，我连喝了两杯。

希腊 · 圣托里尼

圣托里尼火山土上的 Assyrtiko，配烤章鱼是那天唯一正确的事

2026 年 5 月，伊亚镇一家临海餐厅。侍酒师推荐了当地 Assyrtiko，说火山土让酸度更锋利。我本来嫌贵，喝了一口之后闭嘴了。咸、锐、柠檬皮，配烤章鱼，我承认我错了。

葡萄牙 · 杜罗河谷

杜罗河谷的片岩梯田上，我差点把一瓶国产多瑞加当成波特

在 Pinhão 镇坐船看梯田那天，我买错了一瓶酒——以为是波特，结果是干型国产多瑞加。回家打开才哭笑不得，但那股黑莓和岩石感居然很对我胃口，错得值。

格鲁吉亚 · 伊梅列季

在库塔伊西郊外，我亲手洗了一个 800 升的陶罐

庄主 Nino 让我进地窖帮忙，说“你既然想知道亚欧精品产区有哪些葡萄酒，就先知道我们怎么洗罐子”。我蹲在里面刷了半小时，出来腰都直不起来。那瓶白葡萄酒我喝出了汗味，但尊重。

选购记录

去年我买过 14 瓶“精品产区”的酒，其中 3 瓶的产区我查了地图才找到

别笑。有一瓶标注“东欧精品产区”，我翻遍了地图才确认是摩尔多瓦南部。后来我把那 14 瓶的产区全部标在一张旧地图上，发现真正能称得上“成体系”的，其实不超过 6 个。这个结论我放在这，欢迎来杠。