老周那本《果树栽培笔记》第 47 页：水蜜桃含糖量 9.8%
1983 年无锡阳山产的“白凤”桃，作者亲手测了三次糖度：9.8%、10.2%、9.6%。他在页边写：“多吃不腻，但一次三只足矣。”
水蜜桃吃多了有什么好处
——一本旧笔记里的答案
昨天下午在城南旧书摊翻到一本 1983 年的《果树栽培笔记》，扉页上有人用蓝黑墨水写着“桃养人，杏伤人”。摊主老周说这是他父亲留下的，五块钱卖给了我。
收录与整理 · 12 则
100 克水蜜桃里的膳食纤维：1.3 克，比苹果少一截
查了中国食物成分表（第 6 版）的数据。水蜜桃的纤维不算高，但果胶比例大，吃着舒服。这一点书上和网上说法不太一样。
阳山镇桃农陈建明：凌晨四点摘桃，一筐 28 个
老陈说，水蜜桃熟透那天糖度能到 14 度，他儿子一口气吃了五个，被媳妇骂“当饭吃”。老陈自己最多两个，吃完必喝温水。
《随园食单》里袁枚写桃：去皮，用蜜少许渍之
袁枚在“点心单”提过一次蜜渍桃片。我试了一次，渍了二十分钟，甜得发腻。他那个年代的水蜜桃，怕是没有现在这么甜。
7 月 12 日，我在水果店数了 15 分钟：11 个人买桃
其中 8 个人只挑软的，2 个人专门问“能不能放两天”。老板姓林，她说软桃当天卖不掉就打折，三斤十块。
“桃养人”这句话，我翻了三本书都没找到出处
《本草纲目》只写“桃，甘酸，温”，没提“养人”二字。民间谚语查起来费劲，倒是老周的笔记扉页上写得很肯定。
一只中等水蜜桃大约 150 克，可食部 89%
按食物成分表推算，吃三只就是 400 克果肉，热量约 168 千卡，比一碗米饭少。这个数字我算了三遍，没算错。
1996 年《无锡日报》有一篇“水蜜桃节”剪报
旧书摊夹在笔记里的，巴掌大一块，发黄了。标题是《阳山桃熟，客商云集》，配图里挑桃的人穿着的确良衬衫。
我妈的做法：水蜜桃切块，撒一撮盐，腌五分钟
她说这样更甜，我尝了半天，觉得是心理作用。不过她今年 63 岁，吃桃从来不闹肚子，这算不算好处，我也不确定。
水蜜桃的钾含量：每 100 克约 166 毫克
比香蕉低不少，但比西瓜高。夏天出汗多的人，吃两只桃补点钾，比喝运动饮料踏实。这是我自己查表算的。
邻居赵阿姨说，她年轻时一次能吃七个，现在两个就撑
她住 3 号楼 502，阳台种了一棵盆栽桃树，今年结了 6 个果，全被鸟啄了。她笑着说：“吃多了的好处，就是知道适可而止。”
水蜜桃吃多了到底有什么好处？我列了张表
水分约 88%、果胶、维生素 C 6 毫克每百克。好处大概就是补水、顺口、心情好。坏处也顺手写在旁边：吃多了跑厕所。
关于我
我是叶子，在城南旧书摊和水果店之间来回晃荡的那个人。这本《果树栽培笔记》是 11 月 6 号下午花五块钱淘到的，扉页上有别人 1983 年留下的字。
我做这个站，就是想把这些旧纸片上的数字、摊主的话、我自己吃出来的感受，放在一块儿。水蜜桃吃多了有什么好处，我没办法给你一个“标准答案”，但我能给你一摞具体的记录。
我也不是什么营养师，就是个爱记东西的人。数据会查表，说法会核对，但最后还是以自己舌头和肚子为准。
—— 叶子，写于 11 月 7 日早
今天看到的一句话
“桃之夭夭，灼灼其华。之子于归，宜其室家。”
—— 《诗经·周南·桃夭》，抄在老周那本笔记的扉页背面